由2019年5月1日起，法定最低时薪由港币34.5元调升至37.5元。而僱主备存僱员的总工作时数纪录的金额上限，亦同时由每月14,100元修订为每月15,300元。在最新法定最低工资政策实施前，时薪低于37.5元的僱员人数约为61 500人至75 500人，佔全港僱员总数2.0%至2.5%；最低工资委员会相信最终因法定最低工资水平调升而获得加薪的受惠僱员人数，会高于调整前涉及僱员的人数，以及调整后赚取新法定最低工资建议水平的僱员人数。

在未实施最低工资前，非技术劳工薪金确是非常低。大家或会认为是无良老闆压低薪金。但其实这类工种这些工种薪酬长期偏低是因为低技术劳工供应近乎无限（新移民、沒有工作经验的学生等等）。符合经济逻辑，未有太大问题。

然而，不同劳工组织担心基层市民难以维生，争取最低工资。而引入最低工资则为未来的经济打造了一个坏的根基。在最低工资实施前，时薪约为25元 。现时，在不同的招聘广告已能找到不少兼职时薪约为50元的工作。非技术工种的薪金，以每年平均10%至13%的速度增加，远超香港整体的通货膨胀和一般的薪金加幅。

在制定最低工资后，低技术工种因要将薪酬增至法定的最低工资而变得薪酬相若。在这个情况下，大多劳工都会转到工作相对轻松的职业，如保安员。第2个骨牌效应亦因而发动。辛劳工作，如洗碗员会变得不太吃香，变相僱主便要加薪以吸引就业。在这一连串骨牌效应底下，其实是将整个香港非技术劳工的薪金大幅增加。

最后，简单而言，要解决最低工资带来的连销效应，市场会逐渐将不值最低工资的工种淘汰，例如不同的超级市场正引入自助付款机，逐渐市场上就僧剩下本来薪金就高于最低工资的工种。香港这经济社会就正正处于这个过程了。

资料来源：
1. 《百佳 惠康 Aeon 一田 陆续加设 超市自助结账收银员恐没得捞》
2. 在实施法定最低工资前后：低收入僱员及其家庭生活状况调查 (全文)